Del palafito...su sabor

Ese es la frase primordial de El Palafito.

Cada vez mas el delitar es exigente, pues ya no vemos la "abundancia o cantidad" en los platos...sino la presentación donde podamos apreciar la "calidad, la exquistez, la finura" de cada plato que tratamos de mostrar al servir y brindar a los clientes, quienes quedan satisfechos al probar las especialidades de la casa.

Quien no ha probado aún un rico Tacacho, tiene la oportunidad de visitar El Palafito y saborear el único sabor con que se prepara ahi.

Tampoco dejaremos de hablar de los platos de fondo. Aqui podemos citar un comentario de una señora que kedo contenta con el sabor: "...ir a la Cueva de las Pavas donde podrán almorzar en El Palafito y bañarse en el río. Les recomiendo el pescado Dorado con tacacho, la cesina,...riquísimo..."

Particularmente les recomiendo probar "El SAnto cachón frito".....probablemte muchos habran escuchado hblar de esto...o kizas no tiene la menor idea de que se trata. Quieren saberlo?? s´lo vayan a las Cuevas de las Pavas, pregunten por este Plato...y gustosamente Romel los atenderá inmediatamente.

Promotores turísticos en defensa de cueva de las pavas

Tingo María, Solitario pero fuerte, el promotor turístico Romel López Pérez ha salido al frente para defender la paradisíaca Cueva de las Pavas, uno de los parajes turísticos más visitados de la provincia de Leoncio Prado, de lo que podría ser un desastre ecológico si se construye una trocha carrozable para beneficiar a una comunidad pero perjudicar a toda una provincia en lo que respecta a la industria sin chimenea como es el turismo.Romel López Pérez presentó una serie de documentos, entre ellos la resolución administrativa Nº 011-2006-GR Hco/ATDR-TM del 29 de marzo que aprueba el autorizar el estudio técnico en vías de regularización a la Municipalidad Distrital de Las Palmas, para la ejecución de la obra “Construcción Trocha Carrozable Clorinda Matos de Thurner-Caserío Cueva de las Pavas”, con un presupuesto de 43 mil 229.21 Nuevos Soles.La mencionada resolución está firmada por el ingeniero Miguel Dávila Henderson, Administrador Técnico del Distrito de Riego Tingo María-INRENA, si embargo en documentos que ha podido obtener el diario AHORA, como la carta de la Cámara de Comercio e Industrias de Huánuco, firmada por César Antezana Andrade, dirigida al Ing. Max Chávez Romero, presidente de la Comisión Ambiental Regional Huánuco, en la que da a conocer su preocupación por la denuncia del promotor turístico Romel López, sobre el atentado a la naturaleza como la tala de árboles, desprendimientos de rocas.Además advierte que el proyecto no cuenta con un estudio de impacto ambiental, pues el que ha sido presentado sería copia de otros proyectos según se ha podido detectar.Antezana recuerda que la microcuenca de la Cueva de las Pavas es considerada como zona de amortiguamiento con relación al Parque Nacional de Tingo María y declarado como Zona de Reserva Turística Nacional con resolución Ministerial Nº 167-96-ITINCI.Pero no solo es eso, también el director de la Agencia Agraria de Leoncio Prado, Germán César Pulgar Trujillo, se ha opuesto a esta obra que se hace con la aprobación del INRENA de Tingo María señalando que el estudio de impacto ambiental incluye localidades que no figuran dentro del área geográfico de la micro cuenca de Las Pavas, lo que indica que no es más que una copia de un estudio de impacto ambiental de otra zona.Recuerda que un estudio de esta naturaleza debe ser hecho por profesionales como ingenieros geólogos, geógrafos, sanitarios, agrónomos, etc. debidamente registrados en la Dirección del Medio Ambiente, por lo mismo que ha pedido al INRENA que reconsidere su actitud y se proteja el medio ambiente, así como los recursos naturales de la provincia.Los conocedores en normas legales también indican que una resolución administrativa es inferior jerárquicamente a una resolución ministerial, como es el caso de la resolución firmada por el ingeniero Dávila Henderson del INRENA del distrito de Riego y la resolución Ministerial 167 del año 96.Romel López, es un conocido propulsor del turismo en la provincia, ha recopilado en una obra la leyenda “La Diosa del Agua” y de la Cueva de los Tambos en Tambillo Grande.